アンツフィールド シングルヴィンヤード ピノ・ノワール 2022

アンツフィールド シングルヴィンヤード ピノ・ノワール 2022Auntsfield Estate 18541873 501931 2000 2 NZ 1NZ8 2022Auntsfield Single Vineyard Pinot Noir 2022 2022 13. 5% 750ml

こんなメニューならば、ワイン×料理の素晴らしいハーモニーを感じることが出来るでしょう。

このワイルド・ソーヴィニヨンは、「NZソーヴィニヨン・ブラン＝軽快なフルーティーワイン」という先入観を心地よく裏切ってくれます。その複雑な風味は、幅広い料理と素晴らしい相性を見せます。

クリームソースのパスタ、シーフードドリア、鮭とジャガイモのバター焼きなど、ほんのりバターの香りがする料理がよくあいます。

ベリーのフルーツ感、ほどよいスパイス感、そして樽のスモーキーさがバランス良く調和したピノ・ノワールです。ニューワールドらしい力強さもあります。

主体となるのは、ラズベリーやいちごなどの明るいイメージのベリー。アメリカンチェリーのニュアンスも感じられ、しっかりとした酸味とフルーティさがありながら、程よいコクもあります。

トゥーリバーズ（Two Rivers）は、マールボロで生まれ育ったワインメーカーのデイヴィッド・クラウストン氏によって、2004年に設立されたワイナリーです。

項目 内容 ワイナリー名 フォレスト

NZのソーヴィニヨン・ブランをある程度飲んだ方の、次のステップとしてぴったりなワインです。

ランチ的なメニューと合わせたい１本。グリーンサラダ、白身魚のムニエル、ジェノベーゼのパスタ、マッシュルームのピザなどがおすすめです。

項目 内容 ワイナリー名 ワインポートフォリオ 生産国 ニュージーランド 産地 ホークス・ベイ 種類 赤 ぶどう品種 シラー ヴィンテージ 2020

あわせるなら･･･季節の野菜のマリネ、魚介や鶏肉を使ったサラダ、ハーブを効かせた豚肉ソテーなどはいかが？

筑前煮、焼き鳥のたれ、さば味噌などがぴったりです。ローストビーフもいいですね。ちょっと濃いめの味つけが吉。